2022年05月01日

【素、干拌莜面】
原材料：莜面，黄瓜，土豆，水萝卜，茄子，香菜，蒜末，熟芝麻，生抽，醋，盐，糖，料油。（炸辣椒，香菜）
1/土豆，茄子洗净去皮，切片，大火蒸12分钟左右。菜量：土豆人均一个，茄子半个。
2/莜面开水和好，蒸8分钟。蒸熟，笼不要平放，略有角度。晾凉，装盘
3/黄瓜水萝卜擦丝。菜量：人均各一个
4/土豆晾凉捣碎，茄子略捣。放入黄瓜丝水萝卜丝。
5/撒上蒜末调味：盐，糖，醋，生抽，料油，熟芝麻。拌匀即可
6/碗里放莜面，盖上菜，干拌即可。

2022-05-01