2022年04月30日

解锁女王卷。红茶五克煮水300克滤出230克，加入45克低粉隔水加热（一边快速搅拌），到70度离火，加入45克黄油。五个鸡蛋分别打发蛋黄、蛋白（糖60克），打发的蛋黄加入前面面糊搅匀，再加入蛋白霜搅匀，烤箱预热170度，中下层4D热风烤140度55分钟，出炉震一下倒扣撕开油纸晾凉，50克马斯卡彭奶酪加16克糖打发，加淡奶油200克打发到刚见纹路，然后手动搅拌一下更稠待用，做卷冷藏装饰

2022-04-30