宅家美食第N天

#宅家美食第N天#  
打卡第3天
我特别喜欢吃酒酿，但是超市的醪糟越来越贵了，决定回家用面包机自己做醪糟。
制作方法：糯米500克，酒曲4-5克。生糯米冷水泡24小时，再蒸30分钟，放温至30至35度左右，用部分凉开水稀释酒曲，另一部分的凉开水慢慢倒入糯米中，用手将每一粒糯米分散开，再将已经稀释的酒曲水倒入糯米中，让每一粒糯米都能够占到酒曲水。用勺子将其表面抹平，中间挖一个洞，倒入一点凉开水，再洒点酒曲，盖上保鲜膜，放入面包机中发酵。大约30至48小时，便可制作完成，制作好的米酒，倒入碗中，添加桂花，枸杞等喜爱的配料即可食用。#松下面包机PY100#@Panasonic松下  #宅家美食第N天#  #宅家日记#

2022-04-28