菠菜口蘑烘蛋【4月北鼎烤箱食谱】

昨天兴冲冲地看完北鼎的直播课，做了中种。今天按老师的流程和整形做了牛油排包。下午接娃，想着还早呢，带娃出去溜了一圈。回到家发现面包都发过了。不管了，烤箱烘烤了再说，就算烤个馕也要烤完。果然烘烤没怎么长个。很庆幸出炉也没什么酒味。掰了一点尝尝，没有松软面包的感觉，吃出了发酵饼的感觉。过几天再做一次✌

2022-04-28