Cyn200223 做过 舒芙蕾(消耗少量蛋清) 5g糖已经蛮甜了,但是请教两个问题,一是怎么整形,如何弄成圆圆的,二是底部粘在纸上怎么弄,尤其是巧克力味的,加了点巧克力粉,很塌而且基本都没吃到只撕下来一层皮谢谢哈 2022-04-28
我看其他的视频,做成圆形就是用硅胶刮刀抹成半圆形。黏底的话可以考虑用油纸
2022-05-07
我今天用了油纸,下边还是粘,而且出炉回缩厉害
2022-05-13