2022年04月27日

吃的差不多才想起记录一下。第一次做啤酒鸭，味道出乎意料的好吃。记录下：鸭腿切块、焯水，切姜片，锅里热油放姜片，倒入鸭块，大火炒香淋一圈料酒，加一勺豆瓣酱，蚝油，生抽、老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐，炒一会加一瓶500ml啤酒和清水炖半个小时，然后再放不辣的青椒（因为孩子不吃辣）和大蒜。炒到收汁。

2022-04-27