老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

#晚餐•2022年4月27日#封控中的上海买不到高筋粉，这个配方太赞了。中种室温一个半小时左右，糖和酵母全部加入。主面团的所有材料和厨师机打面桶放入冷藏。中种和主面团混合，mini档两分钟 ，1.5档6分钟左右，后加盐和黄油，mini档两分钟，2.5档四分钟左右。混入蔓越莓干搅打两圈。一发二发各一个小时左右。

2022-04-27