奶香大米发糕(不加泡打粉)

糖量：白砂糖+0卡糖共计38克，其他按原方。一发后面糊+葡萄干。二发基本满模了。但是蒸的过程中基本没有再涨发。感觉爆发力不够，没开花。但是味道和口感都不错，略微一点点酸。稍凉一点更好吃，不粘。比预拌粉做出来的要好吃。期待二刷。晚上吃多了。不知道怎么能增加爆发力呢？感觉酵母3克也够了。放点泡打粉能发的更好吗？

2022-04-26