2022年04月26日

糯米烧麦500g

方法一：面皮高筋300g +160g开水



方法一：免洗糯米十开水边加边拌水至米上1cm
20～30min蒸的时候拌一 蒸透
方法二：泡一夜去水蒸20分钟

面皮：
：高筋面粉300g
开水160g（同蒸饺碾边）


猪肉馅料：
肉丁肉末250g
香菇丁60g

煸炒大块葱姜炒肉至变色加老抽\水\盐\糖\五香粉\黑胡椒加糯米拌匀

牛肉馅料：
香菇，冬笋，牛肉，猪油渣，生姜，小葱

锅加热放猪油，放生姜煸炒，下香菇冬笋炒香，
下牛肉，继续煸炒(可中火)。下调料：盐，生抽，老抽，味极鲜，胡椒 ，下猪油渣，放蒸熟的糯米超均匀，加小葱。

2022-04-26