2022年04月26日

白萝卜炖牛腩

牛腩一斤
白萝卜一根

干辣椒若干
大料若干
姜蒜若干
生抽两两勺
红烧酱油或者老抽一勺
蚝油一勺
冰糖若干

牛腩切块 白萝卜切块
牛腩先要泡1-2小时泡出血水
冷水下牛腩 水开捞出
白萝卜过水 除腥辣味

锅里倒油烧热 关火倒入冰糖 炒出糖色
倒入牛腩翻炒上色 加入姜蒜大料一起炒
加开水 没过牛腩 开始炖煮
水开后加入生抽老抽蚝油 一起炖40分钟-一个小时
牛腩炖烂之后加入萝卜 继续炖半个小时 直到萝卜入味

之后可以大火收个汁 保留一些汤汁拌饭超级好吃😋

2022-04-26