午餐•2022年4月26日

#午餐•2022年4月26日#
首先，我要感谢吉林人民给我们小区的爱心捐赠，大白菜真的很大一颗，还有别的很多蔬菜
今天，我就用这颗大白菜做一道传统点心，今天不做任何改良，忠于原味，老老实实
黄芽菜掰下叶子，洗净，只取白色的下段，因为菜叶出水多，所以，更适合烧汤
猪肉切丝，料酒，葱姜水，盐，生抽，生粉，腌制一小时入味
锅里放些底油，放入白菜梗，煸软，放入已经煸熟的肉丝，翻炒，放盐，拌匀，盛出，待冷却后
包春卷，（小窍门：最后封口地方用勺子背面蘸取一点馅儿里面的菜汤汁就可以封住，煎的时候就不会开口掉馅儿了）
煎的时候要注意，火不能大，心不能急，多翻面，煎至金黄色就好了，吃的时候最传统的吃法是蘸泰康的辣酱油或者醋，当然，你也可以根据你的喜好配蘸料，总之，自己喜欢的，适合自己的，才是最好的#美食#

2022-04-26