超完美不开裂蛋糕卷~安安原创食谱~

谢谢方主分享的好配方，最喜欢这个配方了。
疫情期间，老公的亲戚们给我们家送了多次蔬菜，所以烤了两个8寸加高蛋糕送给他们，表表心意。
制作记录：每个蛋糕60克面粉，60克糖，60克油，60克牛奶，8个蛋清7个蛋黄（一个因为鸡蛋小，是8个蛋黄9个蛋清）。烘烤时间：180度预热5分钟，130度15分钟，120度75分钟。
两个蛋糕，最初担心8个蛋清的那个会小，烤的时候膨得比9个蛋清还要高，闻到有点糊味就中途开门加张硅油纸遮顶，可能是开过门的原因，缩得比9个蛋清的小。
这次证明，开过门要加烘烤时间5分钟。或者这个烤箱一般烤7蛋清的蛋糕吧。
2个蛋黄又加了个蛋做了蛋黄酥。累死了。

2022-04-26