纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

食材：鸡蛋6个320g，白糖20+50g，低筋面粉90g，植物油42g，牛奶45g
步骤：
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加白糖，植物油，牛奶搅匀
2、低筋面粉过筛加入搅匀的蛋黄Z字型搅法
3、蛋清打成奶油壮后把1/3倒入蛋黄液拌匀（翻动）
4、拌好的蛋黄液倒入奶油混合（不能打圈），倒入纸杯7-8分满
5、烤箱150-160度预热，烤30分钟换下方向继续烤20分钟，看表皮金黄放凉后拿出。

2022-04-25