gaggenau嘉格纳光波炉菜谱

千岛湖包头鱼的鱼尾巴，用油、郫县豆瓣酱、蒸鱼调料腌制4小时。
然后将鱼沥干单独包锡纸，光波全开烤1小时，中途翻面。此时约7成熟，放冰箱冷藏，最多放72小时。
要吃的时候去掉锡纸和汤汁，撒辣椒粉、孜然、盐烤15分钟。翻面再洒调料，再10分钟。吃起来感觉很新鲜。
这次的鱼尾巴肉很厚，且竖向切了两刀没切断，所以不容易熟透。下次要么对剖，要么如图横向切。

2022-04-25