视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程

交作业啦，记录下，先把酵种和水混匀再加入t65 放冰箱冷藏1小时。拿出机打4分钟，再加盐，3档3分钟，再6档4分钟，打到不啪啪甩，有弹性，大约1小时折叠一次，共折叠了三次，最后发酵到70%大，我这次有点发过了，再入冰箱冷藏10小时

2022-04-25