2022年04月25日

今日菜单：牛肉罗卜汤；青椒鸡丝；油麦菜午餐肉

特别介绍一下牛肉萝卜汤做法。多年前一位朋友到我家吃饭，来之前朋友跟我说，要过来烧一道牛肉萝卜汤给我们喝，这是他们家平时经常喝的汤。当时我心中暗想，牛肉萝卜汤是要花时间炖的，你临时过来如何烧得出来。不过我还是很礼貌的答应他了。
朋友到我家时，带了一小块牛肉和一小段的白萝卜，又向我要了蒜头和葱，然后开始做菜了。我则在边上将做菜步骤记录了下来：
1）先将牛肉洗净，切成薄片
2）萝卜切成薄片
3）蒜头剁碎
4）切葱花
5）锅烧热倒入少量油，烧热
6）放入牛肉片煸炒至变色
7）放蒜泥、萝卜片，再加水后烧开，然后中小火再烧十五分钟。
8）最后放盐调味，撒上胡椒粉、葱花即可起锅食用。

第一次见到操作如此快速简单的牛肉萝卜汤，尝一下带有葱花的牛肉香味，淡淡的胡椒粉辣味，很鲜很清爽很开胃。

（备注：因为家里没有牛肉，今天用的是火锅肥牛肉卷）

2022-04-25