酸辣豆花鱼【4月北鼎珐琅锅食谱】

苋菜上市了，买了吃起来[耶]苋菜就是刚上市和最后秋天的时候这两波最好吃。带壳的青蚕豆还有，买一点剥出蚕豆米。珐琅焖炖锅里加少许油，倒入蚕豆瓣，翻炒均匀，加水煮开，放入苋菜再煮一煮。最后撒点蒜末开吃！娃最喜欢这个汤浇米饭，说粉红米饭好吃。初上市的苋菜，鲜嫩！配上沙沙的有点甜的蚕豆，口感丰富有层次。

2022-04-24