青井老师的椰香戚风

做过的最好吃的戚风蛋糕之一，口感很湿润绵软。椰子的香味完美地遮盖了鸡蛋的腥味，关键流程简单，我是用椰浆粉+奶粉冲泡的，椰浆容易消泡，所以蛋白需要打结实一点。另外，50几克的中号鸡蛋需要5个，上火170℃，下火155℃，烤60分钟。

2022-04-24