2022年04月23日

南洋咖椰酱
材料
1 杯南瓜肉（蒸熟）
1 杯已浸珊瑚草（洗净浸水隔夜，沥干水分）
1/2 杯椰浆
1 杯椰糖（捣碎）
4 片香兰叶（切细置入搅拌机里，加入1杯水搅拌均匀，滤渣取汁）

做法
将南瓜、珊瑚草和香兰叶汁，置入搅拌机里打至细滑，待用。
用小火溶化椰糖。

加入椰浆，不断搅拌，直到沸腾。
加入南瓜混合料，继续搅拌，再煮 5 分钟。

取出，待凉，可配合土司面包、咸饼干等食用。
或将咖椰酱盛入酱瓶，冷藏保存待用。

2022-04-23