薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干

一小时前交作业，第二次整块的，在烤箱里出现不规则山水状，然后我烤箱调130度烤35分钟，就下楼散步去了。回来看到虽然形状不规则，但是饼全部黄了，很脆。于是把第一盘再130度加烤了15分。
原来只要时间烤够，会很脆的。开始是怕那么薄烤久了焦。

2022-04-23