老公最爱:韭菜鸡蛋粉条包子

一斤面，等比例放的水，面絮底部有点点干的面粉，又加了10g水，发酵好以后太黏，一直在加面粉揉，揉了很久，也不知道是发酵速度快还是本来就揉不到光滑。分成35g左右一个剂子，包了16个，剩下的面团做花卷了。韭菜大概340g左右，鸡蛋接近3个，粉条泡好控干后大概200g，切好后应该直接捏碎要不然全粘着拌馅拌不开。按方子等比例加了盐调料后，怕馅没匀，多加了一勺盐和十三香，最后稍微偏咸。多出来的馅煎了4个饼。二发放了两个小时，也没有发起来。皮的颜色发黄发暗😭

2022-04-23