超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵

試了N次做麵包，這次終於成功了👏！
液體：50g雞蛋、前100g牛奶和麵+後10g牛奶融化酵母
時間：當天氣溫29攝氏度，室溫罩保鮮膜、架子底下放冒熱氣熱水，發酵70分鐘。按下去不回縮。
烘烤：沒有吐司盒，自制錫紙外殼如圖😂起初還放在瓷盤內，170度35分鐘，筷子插進去很軟，估計沒烤熟；又加時10分鐘、180度，結果沒按開始，等發現已過20分鐘🤦🏻‍♀️惟有再用170度、20分鐘，還是沒熟😭取出來再插筷子，質感有阻力，估計熟了、不過撕一小塊試吃還有粉感，最後去掉陶瓷盤、直接把錫紙包的麵包放在烤架上，15分鐘。終於熟了👏🤣迫不及待扯開一大塊➕冰黃油，簡直美味到不行😍🤤
稍涼拍照，出品如圖比較寒酸😂，不過真的能做出手套膜、人生第一次！麵包很鬆軟拉絲的👍🏻
因為不清楚自家柏翠烤箱是否能承受po主的烤製溫度，導致上述一波N折，所幸配方非常給力，認真照做、隨時觀察麵包狀態就做出來了，總之很開心🥳又找到一個dream recipe

2022-04-23