大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司

这次王后高粉加鲜酵母，这款鲜酵母做好像不一样，冷藏发酵16.5小时，取出加主面团糖24g，盐2.2g，3g鲜酵母，16蛋白，面包机一个imix程序后再12分钟，总共32分钟，看着面团很软好像断筋了，一发50分钟，二发45分钟，预热190度，上170下185 31分钟，太久，底太黑，下次降低底的温度

2022-04-23