最古早最正宗的上海本帮葱油

现做现用，满屋飘香：早餐馒头饺子吃腻了，咋办🤔熬葱油啊😘香味把准备出门吃早餐老公留住了，他说：拌面还是要有葱油，真的很香😁
1.我买了半斤农家小圆葱，材料按作者的配比大概一下放的;全程小火，电磁炉800的功率;炸葱用了差不多13分钟，我用了长辈教的评估方法，就是不再有水汽冒出（图三：也像作者说的，干干的，用铲子压葱段，可以听到滋滋的脆响）;加余下配料的时候我不太懂判断冒小泡，怕煮过头会苦，我是图四样子就关火了，发现还有一丢丢糖没融化，可能可以久点，亦或是我用的古龙的粗砂糖太粗了🙁成品图五，油多了点😝#早餐•2022年4月23日#

2022-04-23