土豆烧排骨

排骨吊水，冷水下锅，葱姜黄酒，
油锅爆姜 花椒 等，排骨翻炒 加料酒 加生抽翻炒，加热水盖过排骨，中大火煮25分钟左右
土豆切块 不粘锅煎炸熟(新土豆易熟)
加入炸熟的土豆，加糖 (盐 生抽) 翻一下，直接大火收汁试试。
这次蚝油放多了点 ，偏甜偏咸，加了点水，土豆炖久了有点烂

2022-04-23