卡通黄油饼干

按方子一半份量做的 味道很好 记录一下📝
黄油100g
低筋面粉204g（刚好一袋用完了没放够210g）
糖粉55g
盐1g
全蛋50g
面团分三份
🍫巧克力味：+5g可可粉 做出来形状味道最好
🍵抹茶味：+6g抹茶粉 颜色太深 面团很干印模容易开裂 下次减半
🍪原味：面团太软 粉不够 一烤就软化 下次多加5g粉
烤出来三盘 60多块
不需要预热 180度12-14分钟
抹茶烤到6分钟左右需要盖锡纸 观察饼干表面不冒油比较干了就可以盖）不然颜色会很深
盖锡纸延长烤三分钟
天气热做饼干好难 温度太高了 边做边送冰箱冷藏 有些费时间 面团也很容易软和出油

2022-04-23