酵母版芝士华夫饼

低粉120，水36，蛋1，盐，糖11，黄油10，酵母2 ，搅拌过程中不成团，加了两大勺玉米面。成团后冰箱冷藏发酵一夜。第二天面团280克，烤箱35℃回温10分钟左右。分割40克一份，包馅儿。摩飞早餐机预热后，3分钟烤好一个。7个制作时间30分钟以内。刚烤好外脆内软，常温放至下午没有变硬，口感仍然不错。酵母版比较适合早餐，制作时间较短。蛋白打发版制作时间大概要一小时以上，只适合下午茶。

2022-04-22