婴儿辅食

#婴儿辅食# 儿子1Y+1M

最近发现儿子对面食的兴趣远比米饭大得多。西红柿炒蛋烩面就比盖饭吃得好。看来我要解锁更多的面粉玩法啦。

今日正餐: 玉米面松饼

食材: 玉米面50g，低筋面粉10g，鸡蛋1只，奶粉10g, 干酵母1g，35度温水适量(做了5块直径约10cm左右的松饼)

做法: 所有粉类全部混合，加入鸡蛋，搅拌成面团，根据面团吸水情况少量多次加入温水，搅拌成具有流动性的面糊，室温放置1小时，面糊发酵至1.5倍多，再次搅拌均匀;

锅里刷油，从高空倒入面糊，自动形成直径10cm左右的小饼，等一面出现大量小孔，就可以翻面了，两面煎熟即可。全程小火。

成品跟蛋糕口感相仿，但又弥漫着玉米香味，儿子非常喜欢吃。

2022-04-22