2022年04月21日

香煎豆腐
中等软硬的豆腐，切片，豆瓣酱两勺，生抽一勺，盐1g，黑胡椒少量，一点点淀粉，半碗水调成汁，开火，锅热时放入油，中小火，豆腐煎至两面儿微黄，倒入半碗酱汁，咕嘟咕嘟，豆腐翻面，汁快收完时撒入辣椒粉，有辣椒香味儿，撒入小葱，出锅，我撒了点花生碎，这个香煎豆腐更有灵魂了。

2022-04-21