清爽少油又入味的家常炒茄子

烧茄子，先泡茄子。少量油加蒜，然后放茄子，然后放一点儿水，中火或者大火，隔一段时间再放点水再大火，快熟的时候放糖。两面放糖稍微多放。大伙儿开始烧，这是重点。然后放生抽最后大火，把水分烧的差不多，就出果。

2022-04-21