早餐•2022年4月21日

☘️黑米发糕

🍀春气融融，小草承春宠，何需羡牡丹？

言归正传，上配方：

黑米粉       150克
大米粉       100克
鲜酵母        4克
水               300克（预留50克，试浓稠度增减）
糖               20克

以上材料拌匀，静置10分钟，再次搅拌均匀，倒入模具，蒸笼加热水，水温40°以内，将装好米糊的模具放入蒸笼，加盖醒发30-40分钟，看状态。
这次是发过头了，下次记得定闹钟。

醒发好的米糊明显长高，这时可以开火蒸制了，全程大火，25分钟，锅里水一定要放够，时间到后不能马上开盖，焖5分钟后再开盖，完全放凉后脱模。

🌿模具记得刷薄油🤣🌚
🌿发酵过程需要耐心，温度要合适。
🌿蒸笼很关键，不能让水滴进去，会发不起来。

#木西碎碎念


时光如水，，我们能做的就是在这有限的时光里去实现更多可能。


愿岁月可回首，以深情共白头。




#早餐•2022年4月21日#  #木西碎碎念#

2022-04-21