爆浆酥皮泡芙，完美零失败配方

方子很好，记录下次做的微调：此次泡芙糊偏干，可加蛋液110g以上。卡仕达酱偏甜，可以减一丢丢。奶油打硬一点再加进去，这次太稀了往下滴，卡仕达熬酱的时候也可以再固态点，最好过一下筛再加进奶油里，比较顺滑。加了2g香草膏不太够味道，下次多点试试～

2022-04-20