小米辣腌莴笋（青笋）

不错 腌了三根莴笋 没有纱布袋 所以没有压水 不过用盐腌了24小时 期间趁着有太阳 在外边晾了三四个小时吧 然后用吸水纸又吸了吸  
我生抽不小心放多了 感觉略咸 但还是很好吃的 很脆  
疫情期间没有小米椒 用的干辣椒 但是我没切段 所以感觉没啥辣味 厨友们可以切段试试 应该更好一些
另外没有白醋 用少许陈醋替代的  
也不知道可以放多久 吃吃看。
发的物资里莴笋比较多  终于解决了大部分了 万一放干掉了就很浪费 莴笋做菜又比较有限。
（期间比较纠结晚上腌的时候要不要盖盖子。。。。）

2022-04-19