老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

酵头总是感觉还没发够，不过已经有浓浓的发酵味了，减了10克糖，厨师机揉面15分钟，二发很快，不到一个小时，二发完厨师机揉面10分钟排气，三发烤箱两个小时，有点发过了，300克面粉分了16份，15个包了芝麻馅的汤圆，表面刷了蛋黄液，上火140，下火170度，15分钟，组织看起来细腻很多了，吃起来很筋道，就是有点干，感觉15分钟长了一点

2022-04-19