汉堡（基础汉堡胚做法）

面粉：疫情封控期间没有高筋粉，用普通面粉代替了。
水：100g。
糖：减了一半，还没尝，试试味道再说。
黄油：用了28g玉米油代替。
厨师机4档揉了大约12分钟，后油法，基本到了完全扩展阶段。
温度：上下🔥180℃预热后入烤箱，15min就已经上色很厉害了。下次考虑用170℃烤试试。

2022-04-19