麦香馅(酒店里超级好吃的包子馅)

记录一下，一个50～60克的鸡蛋取的蛋黄。白糖用破壁机打成粉，15克。一定要打成粉，有的话，每次大概是五克十克这样加，用了120克油.两滴醋，一包金味麦片，3克即食燕麦，奶粉10克。蒸了六分钟，，刚出锅的时候，馅是流心的，但是包子底下太厚，包子皮太厚，有点不是很熟，嗯，又加蒸了一回，，嗯，蒸太久，馅变干了，下次还是水多一点，然后不要转最小火，8分钟，馅油可以稍微加多一点点，麦片可以再放一包

2022-04-19