贝果贝果

红豆馅贝果🥯
高粉200+黑全麦50+4糖+3酵母+3盐+140水
揉到表面略光滑，室温发酵30分钟，取出面团分割6个，松弛10分钟，包馅整形，烤箱30度发酵30－40分钟
25糖+2小苏打+500水大火煮冒泡转小火，贝果面团每面烫30s
烤箱200预热十分钟 18－20分钟烘烤出炉。

第三次做，最成功的一次，但还是没有那么有嚼劲，下次再试
#贝果贝果#

2022-04-19