豆沙包（一次性发酵）

后放的是猪油。
分剂子揉圆后可醒发20分钟，包之前要再搓揉均匀。
自制豆沙馅比较甜，下次面团的糖量可以再减十来克。
包好以后，锅内放45度左右温水，低于体温感发酵半小时。
大火烧开后，再转中小火10分钟左右，关火闷2分钟出锅。

2022-04-18