全麦吐司

#全麦吐司#
250g高粉
110g冰牛奶（110ml）
30g糖
1茶匙酵母3g
1只鸡蛋
0.5茶匙盐
揉面机5分钟成团，冷藏10分钟
揉面机10分钟揉面，冷藏10分钟
揉面机10分钟揉面，冷藏10分钟
加黄油，揉面机10分钟
分三份，保鲜膜静置20分钟
排气，随意折叠卷，保鲜膜静置25分钟
排气，造型，放置烤箱里，放开水在下方发酵
发酵大约1小时20-30分
预热180度5分钟，热风烤35分钟

下次注意：黄油可以多一点，盐可以多一点，鸡蛋黄上色应该在开始前

2022-04-17