《Tinrry下午茶》教你做芝麻汤圆

#下午茶🥞#

隔离第17天 做了黑芝麻汤团 黑芝麻是七鲜超市外卖的普欣阿康猪油黑洋酥 没有按照原po的方子做 用白粥取代了水来和面 先加了热粥烫面 第二次再分次加入冷却的白粥 家里人说这样做出来的皮子不会裂

刚揉出的面团太干了 又加了水调整面团柔软度 鉴于上次加水太多 一直补粉 这次有点太谨慎了😂😂 揉好的面团能拉扯很长 延展性好 更容易包馅 待面团静置30mins再开始下一步

包好的汤团放进冰箱冷冻了会 有点粘在托盘上了 拿起来尽然裂了几个🥺🥺🥺 测试煮了一个 水开下汤团 煮到飘起关火 加盖闷一会 皮子有一点点煮破了 妈妈说口感很棒 多出来的糯米团做了小圆子

2022-04-17