不焯水不放油的家常红烧肉

怕腻，所以先焯了一下水再煎的，煎完最好还是把肉盛出来单独炒个糖色。炒糖色需要一点时间，见到冒泡就加少量开水，炒的时间太短不上色，炒太久会发苦。

2022-04-17