咖啡蛋卷笔记

何老师的方子是最赞的。
馅心用了奶油卡仕达酱：150g牛奶，2个蛋黄，22#早餐•2022年4月17日# #仙蒂厨房# g砂糖，12g可可粉，7g玉米淀粉，熬成浓稠卡仕达酱，趁热拌入50g黑巧克力。冷藏后，拌入8成打发的（120g淡奶油+12砂糖）

2022-04-17