【完美复刻麦多馅饼】新奥尔良鸡肉馅饼

#早餐•2022年4月17日# 面粉240，水130左右，酵母2，糖适量。不需要醒发，多揉一会（十分钟左右），擀薄，抹油酥（或用油，在撒面粉），卷起分成六个小面剂。面剂对折封口揉圆，擀皮包馅，表皮刷油（鸡蛋液），松弛五分钟。烤箱预热200度，锡纸（隔油垫）刷油，烤25-30分钟。表面酥脆，超级好吃！馅料用的是昨天炒熟的鸡胸肉丁。

2022-04-17