天瑞养生

机体的营养状况与免疫系统的强弱密切相关。在各种营养物质中，蛋白质与机体免疫系统的关系尤为密切。尤其对老年人来说，基础免疫力相对低下、抵抗力较差，补充蛋白质更具重要意义。补充充足的蛋白质有助于老年人自身免疫系统的稳定。
为什么蛋白质营养不良常发生在老年人群中？

　　蛋白质营养不良是指因机体蛋白质严重缺乏引起的营养不良综合征，常有皮肤黏膜苍白、皮下脂肪减少、毛发脱落等症状，还可能伴有低蛋白性水肿、腹部膨胀等。该病多见于婴幼儿、学龄前儿童及老人。

　　对老年人来说，由于咀嚼功能不良、味觉减退、食欲下降，容易引起进食量减少、膳食蛋白质摄入不足；如果有长期慢性疾病、代谢状况改变等情况，又会使老年人增加对蛋白质的生理需求。因此，蛋白质营养不良常发生在老年人群中。

　　日常生活中怎样“食补”蛋白质？

　　保持体内各类氨基酸的充足、平衡，才是维持健全免疫力和强健体魄的关键。

　　《中国居民膳食指南》推荐：健康的成年人每天每千克体重应摄入1.0g—1.2g蛋白质，且动物性蛋白和大豆蛋白等优质蛋白应占总的膳食蛋白质摄入量的30%-50%。

　　因此，我们建议一个健康成年人每天摄入肉类（包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等）40g—75g，水产类40g—75g，蛋类40g—50g，奶制品300g，全谷类和杂豆类50g—150g，坚果类10g。

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2022-04-17