吐司吐司🍞🍞

吐司啦~

面粉：用的是tomiz的高筋小麦粉，我也是第一次用。

温度：天气写户外8~16度，但其实在发酵盒外面盖上薄薄的小毛毯，有24度左右，忘记有没有两个小时了。

烘烤：上175，下180，40min，烤前195预热10min，刷了些蛋液。

小tips：蛋液可不能刷太多，要不然会从吐司的缝隙中流下来烤黑，不好看。

反思1：真的不是什么配方都可以用同一款面粉来尝试的，这次试了一个液体量超大的吐司配方，但不是作者用的两款面粉，对我的这款面粉来说这种液体量都无法成团，无奈又加了好多面粉，谁让我当初一下子把液体倒进去完了，还好补救过来了。

反思2：我还有一点比较后悔的是没有让它发到了9分满（吐司峰跟吐司盒差不多一齐）因为我不是盖盖考，所以九分满的话，吐司会长得更高更好看一些。  #吐司吐司🍞🍞#

2022-04-16