家庭版大米发糕

#早餐•2022年4月16日#
发糕做成了年糕，阴差阳错不明觉厉：

。3g酵母粉(半茶匙)，200g面粉，80ml糖水(兑了一碗，刚倒一点就发现面粉太稀了，然后就不停加面加面)
。搅至和教程一样(比教程稀的面水)
。密封发酵一小时(浓稠度和教程发酵前一样，有一点点酸味)
。倒入圆盘，加葡萄干(忘记加油)
。上铁锅锅架蒸20分钟(滚水放盘)
出来就不怎么好看，真的瓷实，用勺子揭一揭，看着像年糕，吃着更像！

不算差的误差。应该是酵母放少了？发酵时间短了？

2022-04-16