三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】

今天用北鼎的焖焗锅做三杯鸡，首先把2斤左右的三黄鸡洗净切好，准备好葱姜蒜和香菜，同时备好白胡椒，冰糖，老抽，生抽，米酒，猪油等调料，然后把水烧开，放入鸡块，焯一下沥干水备用，把北鼎焖焗锅放到导热板上加热，放入猪油葱姜蒜炒香，再把鸡块到进来炒至金黄，把准备好的调料全部加进去翻炒均匀，放入香菜，盖上盖子小火焖15分钟，开盖中火收汁，一道美味的三杯鸡完成，出锅后发现味道偏淡，原来忘记放盐#午餐•2022年4月15日#

2022-04-15