和饭店做的一个味道的酸甜辣鱼香肉丝

给娃做了完全不辣的，没放红油豆瓣。还算成功，总结一下经验下次备用：腌制肉时不喜欢料酒味所以没放料酒，蛋清麻烦也没放，只放了白胡椒粉、生抽、淀粉、油，我觉得肉腌的很好。最后调汁感觉有点酸，可能是番茄酱放多了，番茄酱和醋都放的话就得减点量，还是不喜欢料酒味，下次调汁也不放料酒了。

2022-04-15