预拌粉蛋糕

按照一包预拌蛋糕粉300g，300克鸡蛋，60克牛奶，60克油，以上是包装袋上的配方比。(才做了10个纸杯蛋糕)
我是烤箱海氏C40，先用上下火140烤20分钟，再用上下150烤20分钟，最后上170下120烤10分钟上色。(仅供参考)

成品:外观不回缩，内部不塌腰，组织比较缜密，口味淡甜，没有奶香味，有点鸡蛋腥味

个人想法:真的觉得预拌粉比一般的分蛋普通低筋面粉味道差，口感差，看是好看，但是欣赏不了那个味道，还是喜欢普通低筋粉的纸杯蛋糕，口感比较绵柔，蛋香奶香。(纯属个人意见，不喜勿喷)

2022-04-14