只需要糯米粉的 红豆青团

嗯……皮厚馅小😂
①抹茶粉代替了艾草粉，抹茶粉微苦，糖需要再多加一些，下次试试用青汁粉。
②红豆沙是用的家里的赤小豆，反复炖了几次也达不到烂糊的效果，马马虎虎凑活用，偷懒没有用破壁机，口感沙沙的颗粒感很重，导致成品最后吃起来更像东北粘豆包而不是青团。
③因为没有加沾米粉，所以不敢蒸煮太久怕坍塌，大概是上锅开水大火蒸七分钟＋小火焖五分钟。形状很完美~
④刚出锅热腾腾的时候皮很软，也不沾纸，结果等放凉了以后就变得很硬而且沾纸粘的厉害，应该趁热乎的时候就用保鲜膜包裹起来。

谢谢楼主的方子，喜欢！

2022-04-13